Home / Legumbres / Judías blancas
formats

Cómo hacer judías blancas

Hay muchas maneras de hacer unas judías blancas, como casi todos los platos. Pero os voy a enseñar cómo hacer judías blancas de la forma más sencilla. Es fácil porque se hace del tirón, es decir, se echa todos los ingredientes  en crudo en la olla y dejamos que cueza el tiempo necesario. En esta ocasión yo las he hecho solas, sin chorizo, ni patata ni nada más pero vosotros podéis añadirle un trozo de chorizo o chistorra si queréis.

Para hacerlas podéis utilizar olla normal o express. Si utilizáis la normal tenéis que dejarlo cocer de 45 a 50 min. Si utilizáis olla express con 20 min debería bastar.

imprimirreceta

Captura de pantalla 2013-06-20 a la(s) 15.41.56

INGREDIENTES:

  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón
  • Chorizo o chistorra (opcional)
  • Cebolla
  • Ajos
  • Hoja de laurel
  • 1 Tomate
  • Puerro (opcional)

 

PREPARACIÓN DE LAS JUDÍAS BLANCAS:

 

Lo primero es poner las judías en remojo durante la noche anterior, igual que solemos hacer con los garbanzos.

Al día siguiente, con las judías ablandadas ya cogeremos una olla (normal o express). Echamos a la olla las judías y la cubrimos con 4 ó 5 dedos de agua. Ahora echamos en la olla unos cuantos ajos enteros (a gusto de cada uno), cebolla no muy picada, el tomate partido en 4 trozos, la hoja de laurel, una cucharada pequeña de pimentón y un chorro de aceite de oliva virgen extra. No os olvidéis de añadir sal, aunque también lo podéis hacer durante o después de que cuezan.

Durante la cocción las judías irán espesando y debes reducirlas a tu gusto, más caldosas o más espesitas así que vigila la cocción.

Si utilizas olla normal, tendrás que cocer unos 45-50 minutos. Si usas la olla express cocerán de 20 a 25 minutos.

Ya sólo queda abrir la olla y a disfrutar de unas judías hechas con muy poquito esfuerzo pero sin duda deliciosas.

 imprimirreceta

¿Sabes hacerlas de otra forma?¿Ya las has probado? Comenta y cuéntanoslo!

Y si te ha gustado no olvides compartirlo en tus redes sociales para que lo vean tus amigos!

Share Button